鱼翅配什么煲汤

【资料图】

家常鱼翅汤

鱼翅在以前听起来是一道高大上的名菜，但在生活条件日益丰富的今天，其实它是一道大家都能吃得起的菜肴。

主料：鱼翅500克、黄豆芽200克、鸡肉500克、火腿100克、猪肘子肉500克、鸡汤750克

配料：精盐5克、味精3克、姜片100克、葱100克、料酒20克、香油20克、白糖20克、色拉油100克

制作方法：

1、鱼翅用沸水煮软后去杂质备用。鸡肉、猪肘子肉切成小块，火腿肉切片。

2、炒锅加油烧至5成热，下姜片、葱段炒香加入鸡汤750克，料酒，鱼翅烧开备用。

3、炒锅加油烧至7成热，放入姜、葱炒香加入鸡肉块、猪肘块、火腿肉片炒几分钟，再加入料酒、白糖、精盐后倒入刚才烧过的鱼翅汤小火烧1小时，加入黄豆芽、味精、香油等汤汁收浓即可起锅。

一道极其鲜美可口的家常鱼翅汤就出锅了，它具有降血脂、预防癌症等功效，可提高身体的免疫力适合体质虚弱、气血不足的患者食疗之用。

鱼翅煲鸡汤放什么配料

鱼翅煲鸡汤的用料

老母鸡 1只金华火腿 100g鱼翅 半斤（我放的是10只鱼翅）姜、红葱头 适量

鱼翅煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

鱼翅清洗一下

步骤 2

忘记拍??了，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火??煲两个小时。

步骤 3

我买的是这个金华火腿.切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。

步骤 4

现在开始就是鱼翅了，炒锅里不需要放水和油，火??打开后，锅里看起来热热的时候放十片姜和红葱头下去炒一会儿.

步骤 5

加热开水下去煮滚。放姜和红葱头可以去掉鱼翅的腥味。

步骤 6

水滚后放进去鱼翅。

步骤 7

热开水要没过鱼翅.煮10分钟左右就可以了。捞起过冷河。

步骤 8

这是过完冷河的鱼翅。捞起来备用。等汤还剩下一小时的时候就放进鱼翅下去一起煲

步骤 9

捞起煮好的鱼翅和鸡肉、金华火腿，怕烫就用剪刀?剪成一丝丝的就可以再放进去汤里面了。

步骤 10

煲好的鱼翅鸡汤记得不用放任何调味料.因为放了金华火腿所以汤已经会咸了。

步骤 11

鱼翅一条条的好正。味道杠杠的。

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